酸菜鱼怎么做好吃又简单家常做法
回答时间: 2025-01-16 02:37:11
最佳答案
材料- 鲜鱼肉（草鱼或黑鱼）500克
- 酸菜200克
- 姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 香菜适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精或味精适量
- 水适量
做法
1. 鱼肉切片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 酸菜洗净切丝，姜蒜切末，香菜切碎。
3. 锅中加水煮沸，放入鱼片煮至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。
5. 放入酸菜翻炒至出香。
6. 加入适量水，大火煮开后放入鱼片，煮至熟透。
7. 调入盐和鸡精（或味精），撒上香菜即可。
这道酸菜鱼简单易做，鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽，非常适合家庭日常食用。
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