黄豆酱怎么做好吃又简单的家常做法
回答时间: 2025-01-16 03:34:39
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1. 准备材料：黄豆500克，面粉适量，盐适量，辣椒适量（可选），生姜适量。
2. 黄豆浸泡：将黄豆浸泡8小时或过夜，使其充分吸水膨胀。
3. 煮黄豆：将泡好的黄豆煮至熟透，捞出备用。
4. 拌面粉：在黄豆中加入适量面粉，搅拌均匀。
5. 调味：加入盐和辣椒（如使用），根据个人口味调整。
6. 拌匀：将黄豆和调味料充分拌匀，确保每一颗黄豆都裹上面粉和调料。
7. 腌制：将拌匀的黄豆放入密封容器中，放置阴凉处腌制2-3天。
8. 成品：腌制完成后，黄豆酱即可食用，口感鲜美，回味无穷。
简单易做，美味可口，是家常菜中的佳品。
1. 准备食材：黄豆500克，辣椒适量，蒜瓣适量，生姜适量，食盐适量，生抽适量，老抽适量。
2. 黄豆提前浸泡8小时，煮熟后捞出备用。
3. 将辣椒、蒜瓣、生姜切碎备用。
4. 锅中放少量油，油热后放入切碎的辣椒、蒜瓣、生姜炒香。
5. 加入煮熟的黄豆，翻炒均匀。
6. 调入食盐、生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
7. 炒至黄豆酱汁浓稠，出锅即可。
简单易做，香辣可口，适合搭配各种菜肴，为家常菜增添风味。
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