鸭怎么炒比较好吃
回答时间: 2025-01-16 06:03:03
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鸭肉炒制美味的关键在于选材和火候。选择肉质鲜嫩的鸭胸肉或鸭腿肉。将鸭肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。炒锅加热，倒入少量油，油热后放入姜片和蒜片爆香，接着下鸭片快速翻炒至变色。加入青椒、红椒等蔬菜，快速翻炒，调味可根据个人口味加入酱油、糖等。撒上葱花，出锅前淋上少量香油提香。火候要快，保持鸭肉鲜嫩，蔬菜脆爽。
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