蒸面饼怎么做又软又好吃

回答时间: 2025-01-16 04:57:39

蒸面饼是一道简单又美味的家常面食，以下是一个制作又软又好吃的蒸面饼的方法

1. 材料准备：面粉500克，温水300毫升，酵母5克，盐适量。

2. 和面：将面粉和酵母混合，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。加入盐，继续揉至面团光滑有弹性。

3. 发酵：将面团放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大，大约需1小时。

4. 分割：将发酵好的面团分割成小剂子，滚圆后松弛10分钟。

5. 成型：将松弛好的面剂子擀成圆饼，厚度约1厘米。

6. 蒸制：将面饼放入铺有蒸笼布的蒸锅中，大火蒸15分钟，然后转小火蒸5分钟。

制作过程中注意水温不宜过高，以免影响酵母活性。蒸面饼的关键在于发酵充分，这样蒸出的面饼才会柔软可口。

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