薏仁米怎么炒才能去寒性
回答时间: 2025-01-16 10:49:33
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薏仁米虽然营养丰富，但性偏寒，炒制可以减弱其寒性。以下是一种炒薏仁米的做法
1. 将薏仁米洗净，用清水浸泡1小时。
2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入薏仁米翻炒。
3. 炒至薏仁米表面微黄，边缘略微卷曲。
4. 加入少量盐调味，继续翻炒至薏仁米完全干燥。
5. 出锅前加入一把葱花，快速翻炒均匀。
炒制过程中注意火候，避免薏仁米炒糊。这样处理后的薏仁米寒性减弱，更适合体质偏寒的人群食用。
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