鸡蛋炒韭黄怎么炒好吃
回答时间: 2025-01-16 10:57:05
最佳答案
材料：
- 鸡蛋2个
- 韭黄100克
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 韭黄洗净切段，鸡蛋打散。
2. 热锅凉油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。
3. 锅中留少许油，放入韭黄段，翻炒至断生。
4. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与韭黄一起快速翻炒均匀。
5. 根据口味加入适量盐，炒匀即可出锅。
小贴士：
- 鸡蛋液提前打散，炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
- 韭黄炒至断生即可，不宜炒得过烂，以免失去口感。
- 快速翻炒可以保持食材的鲜嫩和营养。
这样炒出的鸡蛋炒韭黄色泽鲜亮，口感清爽，是一道不可多得的佳肴。
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