豆腐炖雪里红怎么做好吃
回答时间: 2025-01-16 10:42:26
最佳答案
豆腐炖雪里红是一道家常美味，做法简单，营养丰富。以下是一份详细的烹饪步骤材料- 老豆腐1块
- 雪里红200克
- 姜末、蒜末各少许
- 葱花适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用碱（可选）少许
步骤
1. 豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。
2. 雪里红洗净切段，焯水后捞出。
3. 热锅冷油，放入姜末、蒜末爆香。
4. 加入雪里红翻炒至断生。
5. 倒入焯好水的豆腐块，加入适量盐和鸡精调味。
6. 加入少量水，中火炖煮5分钟。
7. 出锅前撒上葱花，即可享用。
小贴士- 可根据个人口味加入适量食用碱，使豆腐更加嫩滑。
- 炖煮时火不宜过大，以免豆腐破碎。
这道菜色泽诱人，口感鲜嫩，营养丰富，适合家常食用。
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